Хочу рассказать вам как делаю котлеты из щуки.

[512x384]

Нам нужна будет свежая средняя щука где-то 1,300 г.., сало 150 г., зелень разная, кусочка 4 без корочки батона.

Начнём...

Чистим щуку, снимаем филе и перекручиваем на мясорубке первый раз.

Во второй раз перекручиваем фарш из щуки добавляя сало и замоченные в воде и отжатые кусочки батона, а также зелень. Добавляем в фарш немного воды, соль и перец молотый...хорошо перемешиваем.

Фарш готов

Формируем котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем с двух сторон на сковороде с разогретым маслом. А тем временем разогреваем духовку на 180 град.,укладываем наши обжаренные котлетки в форму и в духовку на минут 10-15. Всё котлетки готовы.

Хороши они как в горячем виде, так и в холодном на другой день... мне во втором случае даже больше нравятся... можно сделать нарезку из них... Очень вкусно... попробуйте приготовить и приятного вам аппетита!