Ленивый торт "Наполеон" без выпечки -

это рецепт, который дарит максимум вкуса при минимуме затраченного времени и усилий.

Главное - выбрать свежее хрустящее печенье, и результат вам обязательно понравится.

Заварной крем получается очень вкусным и нежным.

 

 

Продукты (на 6 порций)

Для формы диаметром 17 см:

яйца - 2 шт.

Молоко - 600 мл

Печенье слоеное "Ушки" - 380-400 г

Сливочное масло жирностью 82,5% - 100 г

Сахар - 3 ст. ложки

Мука - 3 ст. ложки

Сахар ванильный - 10 г

 

 

Для заварного крема очень тщательно смешать 2 яйца с сахаром и мукой, чтобы не было комочков:

Молоко подогреть до горячего состояния (чтобы от него шёл пар), но не кипятить. Частями добавить горячее молоко в яично-мучную смесь, постоянно перемешивая:

Кастрюлю с молоком снять с огня. Частями добавить горячее молоко (приблизительно половину) в яично-мучную смесь, постоянно перемешивая:

Выливаем яично-молочную смесь в молоко. Перемешиваем:

Крем поставить на огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. Не доводить до кипения. Если все же крем закипел и появились хлопья яиц, то перебить погружным блендером до однородности.

Крем снять с огня. В горячий крем добавить ванильный сахар и сливочное масло, перемешать. При остывании крем будет становиться гуще:

Форму выстелить пищевой пленкой. Выложить 1 слой печенья, покрыть тёплым кремом. Продолжать, пока не закончится весь крем. Немного печенья оставить для украшения торта.

Чтобы торт хорошо пропитался и был вкусным, нужно брать свежее хрустящее печенье. Можно также печенье окунать в молоко.

Оставшееся печенье скалкой измельчить в пакете в крошку:

 

Посыпать крошкой верх торта.

Оставить торт "Наполеон" пропитываться при комнатной температуре до полного остывания.

Потом поставить в холодильник на 2 часа, чтобы крем схватился.

 

Торт без выпечки извлечь из формы и переложить на блюдо: