Скоро Рождество и Новый год.
Порадуйте родных и близких пирогом-сюрпризом по рецепту немецкой фирмы Dr. Oetker
Surprise-Inside-Cake Rezept Dr. Oetker
Ингредиенты
для бисквита
- 3 яйца,
- 120 г сахара,
- пакетик ванильного сахара Dr. Oetker
- 125 г муки
- 1 кофейная ложка пекарского порошка Dr. Oetker Backpulver
- 50 г растопленного сливочного масла
Для крема:
- 500 г размягчённого сливочного масла
- 100 г просеянной сахарной пудры
- тёртая цедра или пакетик Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
Начинка торта
- 200 г цветных драже типа M&M's
Для украшения:
- белая мастика или Dr. Oetker Weiße Fondant Decke диаметром 26 см
- 100 г тех же цветных драже, что в начинке
Приготовление:
Для бисквита взбить до пены яйца,сахар, ванильный сахар. Муку и пекарский порошок смешать,просеять, осторожно смешать с сахарно-яичной пеной. Быстро ввести растопленное масло.
Тесто разделить на 2 части. Одну часть поместить в форму диаметром 18 см, выстеленную бумагой для выпечки, распределит ровно поверхность. Поставить на решётку в нижней части разогретой до 180 С духовки. (конвекция 160 С). Выпекать 40 мин. Повторить со второй частью теста, т.к. испечь 2 одинаковых круглых бисквита. Бисквиты охладить, вывалить из формы, удалить старую бумагу со дна.
Каждый бисквит разрезать на 2 круглых части. Получатся 4 круглых бисквита. В двух из них вырезать в центре дырки диаметром 9-10 см.
Одну целую круглую бисквитную лепёшку положить как дно торта. Другая целая будет его верхом. А между ними 2 с дыркой.
Для крема взбить масло с сахарной пудрой и цедрой. Около 2 ст.л. отложить для украшения. Оставшийся крем распределить между всеми лепёшками и по стенкам получившейся дырки. Дырку заполнить драже. Накрыть торт целой лепёшкой. Намазать тонко торт толщиной 2 мм кремом и убрать в холодное место на 2 ч.
Белую мастику раскатать (около 36 см диаметр) на пленке. С помощью плёнки обернуть мастику по всей поверхности торта. Разровнять. Остатки срезать.
Кремом для украшения заполнить кондитерский мешок. Нанести мелкие точки на поверзности мастики торта и на каждую точку закрепить драже.
Смотрим видео:
