Ингредиенты:

• 250 мл. молока
• 50 г сливочного масла
• 1 1/4 стакана муки
• 1 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 2 ст.л. сахара
• соль по вкусу
• 1 ч.л. ванили
• цедра 2-х лимонов
• 3 яйца, белки отделить от желтков
• 3/4 стакана творога

Приготовление:

Подогреть молоко до теплого состояния. Растопить масло и смешать его с молоком. Просеять муку с разрыхлителем. Взбить желтки , соль, сахар, ваниль и добавить к молоку. Перемешать. Всыпать муку и еще раз перемешать, затем добавить творог. В отдельной посуде взбить белки до пены, добавить их к тесту и все очень аккуратно смешать резиновой лопаткой. Жарить оладушки на смазанной маслом сковороде на маленьком огне.

источник