Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Чизкейк с зефирным кремом (без выпечки)

С началом новой недели! [показать]

Чизкейк - сырный десерт на основе из печенья. Это блюдо европейской и американской кухни пользуется популярностью у кулинаров. Он отличается нежной структурой и приятным ароматом. Если вы еще ни разу не готовили этот десерт, то можно воспользоваться рецептом, который вам предлагаю вместе с авторами koolinar.ru. Приготовление несложное, сироп можно приготовить из любых ягод.

Ингредиенты:

• сироп ягодный (густой) - 50 г
• маршмеллоу (белый в крем) - 400 г
• молоко (комнатной температуры в крем) - 300 г
• сливочное масло (растопленное) - 120 г
• лимонный сок (в крем) - 4 ч. л.
• печенье (песочное) - 350 г
• какао-порошок (перемешать с печеньем) - 3 ч. л.
• маскарпоне (в крем) - 500 г

Приготовление:

Измельчить печенье в мясорубке или в комбайне. Добавить какао к печенью и перемешать.

Растопить сливочное масло в микроволновке.

Далее добавить растопленное сливочное масло к раскрошенному печенью и перемешать.

Взять разъемную форму и утрамбовать печенье по ее периметру. Поставить в холодильник минут на 20, пока будете готовить крем.

Приготовление крема: выложить в стеклянную миску 250 г маскарпоне и 200 г белого маршмеллоу (жевательный зефир или маленькие зефироподобные конфетки). Поместить в микроволновку с мощностью 800 на 2 минуты.Сделать это в 2 этапа. Так будет лучше и удобнее перемешивать.

Добавить 150 г молока и перемешать. Добавить 2 ч.л. лимонного сока. Это для полпорции. Повторить процедуру и соединить две массы.

Соединить весь крем и вылить в подготовленную форму. Дать крему немного застыть. Но не сильно, чтобы мы смогли украсить.

Приготовление сиропа: перетереть клюкву блендером, добавить сахар и процедить сквозь сито. Сироп готов.

Приступить к декору. Понадобится густой клюквенный сироп, шприц или пипетка. Начать капать капельки сиропа с центра по спирали. Капелька, должна быть на поверхности крема.

Зубочисткой, начиная с центра, вести посередине капельки, не отрывая руки до последней капли. Вот такой рисунок получится. Потренируйтесь на блюдечке.

Поставить чизкейк в холодильник. Лучше на ночь.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "чизкейк":
Часть 1 - Творожно - лимонный чизкейк
Часть 2 - Мини-чизкейк легко и быстро
Часть 3 - Чизкейк с зефирным кремом (без выпечки)