Традиционное блюдо славянской кухни — щи. Рецепт которого остался неизменным, поможет расширить круг навыков кулинара. Добиться классического вкуса можно лишь соблюдая четкую рецептуру и правила обработки овощей. Знаменитые русские щи стали жемчужиной мировой кулинарии благодаря необыкновенно бодрящей вкусовой гамме.

Ингредиенты:

• любое мясо — 400 грамм;
• квашеная капуста — 500 грамм;
• морковь;
• томат-паста — 1 столовая ложка;
• луковица — пару штук;
• помидоры — 2 штуки;
• картофель — 2 штуки;
• зелень;
• лавровый лист — 2 штуки;
• сметана;
• чеснок — 3 зубчика;

Пошаговый рецепт щей

1. Варить мясо на бульон в течение часа. Затем его достать и нарезать мелко.
2. В сковороду выкладывается тертая морковь и измельченный лук. Томится до готовности. Добавляются растертые томаты.
3. Капуста с нарезанными кубиками картофелем вкладывается в бульон. Разваривается до 10 минут.
4. Добавляем притушенные овощи. Заправляем томатной пастой , пряностями измельченным чесноком и перцем.
5. К столу подаем со сметаной.

Советы как правильно готовить щи

• После приготовления щи должны настояться до десяти минут.
• Использование куриного мяса возможно, но приветствуются лишь «супные» породы.
• Бульон может готовится более часа, это особенность блюда.

Приступая к вопросу, как правильно готовить щи, кулинар осваивает базовые навыки работы с кислыми супами. Этот позволит в дальнейшем без особых усилий готовить блюда с необыкновенно пикантным букетом.