[800x600]

Ингредиенты:

• Филе куриное - 3 штуки
• Соль морская (крупного помола) - 250 грамм
• Смесь перцев - 1 ст.ложка
• Смесь пряных трав(можно заменить любимыми травами и специями) - 1 ст. ложка
• Лавровый - 10 штук
• Коньяк (не более 3 звезд) - 25 грамм
• Водка - 25 грамм

Способ приготовления:

[показать]

 Соль (не йодированную) смешать с перцем, травами и лавровым листом (предварительно поломать).

[показать]

 Подготовить филе, промыть и обсушить.

[показать]

В соляную смесь добавить коньяк и водку, перемешать.

[показать]

На дно формы выложить 1/2 соляной смеси и на нее плотно уложить филе.

[показать]

На филе выложить оставшуюся соляную смесь, чтобы она полностью закрыла филе. Закрыть форму и поставить в холодильник на 24 часа.

[показать]

Так выглядит наше филе через 24 часа.

[показать]

  Филе достать из холодильника, очень хорошо промыть под проточной водой.

[показать]

После промывания, очень хорошо обсушить бумажным или обычным полотенцем.

[показать]

Обсушенное филе завернуть в марлю или другую хлопковую ткань. Хранить в обычном судочке в холодильнике. Приятного аппетита!

Источник