Приготовим самую популярную паэлью, которую готовят в Валенсии. Вкуснотище !!!

[показать]

Ингредиенты:

• Рис Арборио — 600 г
• Курица — 700 г
• Мидии — 500 г
• Кальмары — 400 г
• Креветки — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Горошек зеленый — 350 г
• Чеснок — 4 зубка
• Бульон — 700 мл
• Шафран — 1 ч.л.
• Кипяток — 50 мл
• Оливковое масло для смазывания сковороды
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

Шафран залейте кипятком.
Распалите гриль, поставьте наверх большую сковороду. Когда сковорода хорошо прогреется смажьте оливковым маслом, добавьте лук, чеснок и обжарьте до мягкости. Добавить куриное мясо и поджарить со всех сторон.
Добавьте сладкий перец и помидоры. Жарьте все вместе 2-3 минуты. Добавьте промытый рис, обжарьте до прозрачности. Влейте бульон и позвольте жидкости полностью выкипеть.
Перемешайте содержимое сковороды.
Добавьте морепродукты, горошек и оставшийся бульон и шафран вместе с водой, которой он был залит. По желанию можно добавить немного паприки.
Хорошо посолите паэлью и перемешайте. Больше не мешайте!
Когда жидкость выпарится, снимите паэлью с огня, оставьте 10 минут постоять и подавайте!

Приятного аппетита!