ГАРБЮР. ФРАНЦУЗСКИЙ ФАСОЛЕВЫЙ СУП С КОПЧЕНОСТЯМИ
26-02-2016 18:26
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты:
- 100 г белой сухой фасоли
- 0,5 луковицы
- 3 бутона гвоздики
- 50 г сырокопченой грудинки
- 0,25 кочана савойской капусты
- 1 морковка
- 1 репа
- 200 г картофеля
- 1 стебель лука-порея (белая часть)
- 2 зубчика чеснока
- 1 красная луковица
- 1 ст. л. топленого сала
- 2 копченые куриные ножки
- 50 г стручковой фасоли
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Белую фасоль промыть, залить водой и оставить на ночь. На следующий день воду слить, фасоль еще раз промыть. В половину очищенной луковицы воткнуть гвоздику
В кастрюлю с фасолью положить лук и корейку. Влить свежую воду, чуть подсолить, накрыть крышкой и варить 45 мин.
Подготовить овощи. Капустные листья промыть, удалить жесткую сердцевину. Листья нарезать тонкой соломкой. Лук-порей вымыть и нарезать полукольцами. Морковь, картофель и репу очистить и нарезать небольшими кусочками. Красную луковицу и чеснок очистить и измельчить.
Савойскую капусту опустить в кипящую воду на 1,5 мин., затем шумовкой переложить в миску с ледяной водой.
Разогреть в сковороде жир. Обжарить в нем чеснок, репчатый лук и лук-порей, 3 мин. Добавить морковь и репу, готовить 4 мин. Переложить овощи в кастрюлю с фасолью, посолить, поперчить, перемешать и варить под крышкой 15 мин.
Добавить картофель и капусту и готовить еще 15 мин. Удалить из кастрюли луковицу с гвоздикой. У куриных ножек снять с кости мясо и разобрать его на волокна. Добавить в суп зеленую фасоль и куриное мясо, готовить 5 мин
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ГАРБЮР. ФРАНЦУЗСКИЙ ФАСОЛЕВЫЙ СУП С КОПЧЕНОСТЯМИ | puslem - Дневник puslem |
Лента друзей puslem
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»