Пряники – это любимый десерт и отличное дополнение к чаю или кофе. Их можно купить в магазине, а можно самостоятельно испечь дома. Конечно же, домашние пряники по вкусу отличаются от покупных. Мягкие и ароматные они понравятся не только детям, но и взрослым.

 

Рецептов приготовления этого кондитерского изделия множество. Можно приготовить имбирные пряники. Вкусной получаются эта выпечка с начинкой. Я хочу вам предложить очень вкусный рецепт шоколадных пряников. 

 

Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

для заварной основы:

50 г муки пшеничной высшего сорта, 

110 г сахарного песка, 

100 мл молока. 

 

для теста:

130 г пшеничной муки,

25 г какао-порошка,

35  мл растительного масла,

15 г разрыхлителя теста,

один яичный желток,

пакетик ванилина, 

щепотка соли.

 

для глазури:

один яичный белок,

130 г сахарной пудры,

одна чайная ложка свежего сока лимона. 

Время приготовления: 30 минут.

Продукты нужные мы собрали. А теперь сам пошаговый рецепт с фото домашних пряников: 

 

1. Сначала делаем заварную основу. Молоко подогреваем, но до кипения не доводим. Выливаем в горячую миску. Высыпаем сахарный песок и хорошо размешиваем до полного растворения сахара. Даем смеси остыть до комнатной температуры.

 

2. В остывшую смесь вливаем растительное масло. Аккуратно отделяем яичный желток от белка и тоже добавляем в смесь. Хорошо все взбиваем венчиком.

 

3. В полученную смесь добавляем какао и взбиваем венчиком до однородной консистенции.

 

4. Порциями добавляем просеянную муку вместе с разрыхлителем теста. Хорошо перемешиваем ложкой, чтобы масса получилась однородной консистенции. Пряничное тесто должно получиться липким. 

 

5. Стол присыпаем мукой и выкладываем на него тесто. Раскатываем тесто в пласт, толщиной около одного сантиметра. Вырезаем круглые пряники. Противень выстилаем бумагой для выпечки и выкладываем на него заготовки.

 

6. Духовку разогреваем до ста восьмидесяти градусов. Выпекаем пряники в течение десяти-двенадцати минут.

 

7. В глубокой миске готовим глазурь. Охлажденный яичный белок хорошо взбиваем с сахарной пудрой с помощью венчика. Добавляем сок лимона и опять взбиваем. 

 

8. Каждый пряник покрываем глазурью со всех сторон и даем глазури застыть.

 

9. Вкусные шоколадные пряники выкладываем на блюдо и подаем к столу. Всем желаю приятного аппетита! 

Источник