Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Мясо прессованное в чулке

[показать]

Готовится легко и быстро (не учитывая времени прессования), получается ароматно и вкусно. Мясо для приготовления можно использовать любое, которое любите. Идеально подходит для любого праздника и застолья. Из обычных доступных продуктов можно приготовить деликатес.

филе куриное — 2 шт.
печень куриная — 600 гр.
сердечки куриные — 200 гр.
желатин — 10 гр.
лук репчатый — 2 шт.
соль (по вкусу)
перец черный — 1 гр.
масло растительное — 2 ст. л.

[показать]
Лук обжаривается на растительном масле.
[показать]
Добавляем куриную печень и сердечки целиком не измельчая.
[показать]
Обжариваем.
[показать]
Добавляем куриное филе достаточно крупно измельченное 2 см.
[показать]
Обжариваем, солим, перчим. Охлаждаем и добавляем замоченный растворенный желатин. По желанию можно добавить измельченный сырой чеснок (но при этом уменьшается срок хранения).
[показать]
Наполняем в завязанный с одной стороны кусочек женского чулка, немного прессуем.
[показать]
Завязываем с другой стороны.
[показать]
Кладём на доску с пакетом.
[показать]
Доску кладём на противень, т. к. в процессе прессования вытекает лишняя влага. На чулок с мясом кладём еще пакет и доску и что-нибудь тяжелое для пресса. Оставляем на ночь (я поставила на балкон, вместо холодильника).
[показать]
Утром мясо готово.
[показать]
Чулок легко отходит от мяса.
[показать]
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник