Это цитата сообщения Innelle103 Оригинальное сообщение

Турецкий пирог с баклажанами

Автор: Татушка77

[300x300]

 

Описание: Недавно смотрела телевизор и увидела передачу "Счастье есть". И там делали этот пирог. Решила попробовать и оказалось очень вкусно! И на природу удобно взять с собой, и дома можно с чаем, и просто с супом! Заходите в гости!

Ингредиенты

• Масло оливковое (тесто) — 125 мл
• Вода (тёплая, тесто) — 125 мл
• Соль (тесто и начинка) — 1 ч. л.
• Мука (тесто) — 350 г
• Баклажан — 500 г
• Сыр голландский — 100 г
• Сыр адыгейский — 100 г
• Творог — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Зелень (кинза или петрушка) — 0.5 пуч.
• Приправа (ваша любимая) — 1 ч. л.

Приготовление

[показать]

Я сразу поставила запекаться баклажаны в духовку. Пока пекутся баклажаны, займёмся тестом и начинкой.

 

[показать]

Тёплую воду смешать с оливковым маслом, добавить соль, муку и замесить тесто. Извините за качество фотографий: солнце так печёт в окна после обеда, что никуда от него не деться.

 

[показать]

Приготовим начинку: адыгейский сыр натереть на тёрке, добавить творог, добавить мелко нарезанный голландский сыр, добавить яйца (оставьте немного желтка для смазывания) и зелень+травы (я добавила прованские травы).

 

[показать]

Баклажаны остудить и достать ложкой мякоть. Размять её вилкой и добавить к начинке. Всё хорошо перемешать и по вкусу подсолить (солите осторожно, т. к. адыгейский сыр соленоват).

 

[показать]

Тесто разделить на 2 неравные части. Большую часть раскатать и постелить в форму.

 

[показать]

Сверху выложить начинку

 

[показать]

И накрыть меньшей частью теста. Наколоть верх пирога вилкой

 

[показать]

И смазать оставшимся желтком.

 

[показать]

Ставим выпекаться в заранее разогретую до 180*C духовку на 40-45 мин. Вот такой румяный пирог у нас получился! Кислинка адыгейского сыра, слоёное тесто и баклажанчики - это не просто вкусно, это очень вкусно! Угощайтесь на здоровье!