Корзиночки из кабачков с куриным мясом и грибами

[350x232] Сегодня готовила первый раз такое блюдо, спешу 
поделиться с вами. Очень интересный рецепт. Вроде и полезный кабачок 
присутствует и мясо не забыто, а сверху еще грибы с сыром. Красота и 
“вкуснота”.

Готовится очень просто. С начинкой можно экспериментировать, например, 
сделать блюдо вегетарианским или диетическим, убрав все жареные 
ингредиенты. В общем, все в ваших руках. У меня сегодня такой вариант, 
но думаю, что в дальнейшем этот рецепт буду развивать и пробовать новые 
вкусовые сочетания.
Чтобы приготовить корзиночки из кабачка с куриным мясом и грибами, вам понадобятся:

куриное филе — 200 г

кабачок небольшой — 1 шт.

яйцо куриное — 1 шт.

сыр твердый — 100 г

грибы шампиньоны — 100 г

соль и перец по вкусу [350x232]

Как приготовить корзиночки из кабачка с куриным мясом и грибами:

1. Куриное филе промыть и обсушить полотенцем. Нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить по вкусу. [350x232] Обжарить на сковороде до золотистого цвета. Остудить. [350x232]

2. Лук нашинковать небольшими кубиками. [350x232]

3. Грибы также покрошить кубиками [350x232] и обжарить под закрытой крышкой без добавления масла. [350x232] Как только сок из грибов выпарится, добавить растительное масло и лук. [350x232] Обжаривать до золотистого цвета. [350x232] Посолить по вкусу. Остудить.

4. Кабачок натереть на мелкой терке. [350x232] Хорошо отжать всю лишнюю жидкость.

5. Добавить куриное яйцо, соль по вкусу и хорошо перемешать. Если 
кабачковая масса получилась слишком редкой, добавить пару ложек муки. [350x232]

6. В формы для маффинов выложить кабачок и сформировать из него корзиночки. [350x232]

7. Внутрь корзинки уложить куриное филе. [350x232] Затем укрыть грибами. [350x232]

8. Сыр натереть на мелкой терке [350x232] и присыпать им корзиночки. [350x232]

9. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов 20-25 минут. [350x232] Готовые корзиночки остудить и вынуть из формы. [450x299]

Подавать теплыми как самостоятельное блюдо, украсив мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита.