[показать]

:

на 4 порции

• 450 гр тонко нашинкованной капусты и моркови (я использую готовую смесь)
• 1 среднее кисло-сладкое яблоко
• 1 средняя груша с плотной мякотью
• 1/3 чашка сушёной клюквы
• 1/4 чашки измельчённых грецких орехов
• 1/2 чашки зелени петрушки

Заправка

• 1/4 чашки майонеза
• 1/2 чашки кефира
• сок и цедра 1/2 лимона
• 1-2 ч л мёда или сахара
• соль, перец

В большой миске смешать венчиком ингредиенты для заправки салата.
Добавить нашинкованную капусту и натёртую морковь; перемешать.

Яблоко и грушу нарезать на кубики (~1 см).

Добавить к капусте остальные ингредиенты, хорошо перемешать.
Дать салату немного настояться.

Можно добавить кусочки ананаса.

Салат сохраняет свежесть и на следующий день.

Приятного аппетита.