Ну как можно жить без мяса?Пожалуй, это знают только вегетарианцы!А излюбленным мясоедам остается баловать себя аппетитными котлетами, сочными поджарками и румяными отбивными.Какие еще можно приготовить вторые блюда из мяса?Вторые блюда из мяса – общие принципы приготовленияСамые распространенные виды мяса: свинина, говядина, баранина. Менее популярные виды: конина, лосятина, козлятина. Каждый продукт имеет свой вкус, отличается временем приготовления и способом обработки.Любое мясо перед приготовлением нужно промыть, срезать пленки и повреждение. Затем его нарезают порционными кусками, мелко рубят, отбивают. Все зависит от рецептуры выбранного блюда. Мясо любит специи во всех проявлениях, но особенно хорошо сочетается с солью и перцем.Горячие блюда из мяса можно подвергать любым термическим обработкам: жарке в масле, на гриле, запеканию, тушению, варке в воде и на пару.Шашлык в духовке – беспроигрышное второе блюдо из мясаОказывается, для приготовления шашлыка необязательно