Огуречный сок с пряностями – вещь необыкновенно смачная, а главное, совсем нужная в наших русских критериях. Вспоминается смешной рассказ: доктор студенту на экзамене: «Так что мы импортируем из Индии?» Студент молчит. Доктор: «Ну, вот что вы пьете по утрам?» Студент: «Неужели и рассол ввезенный?» Но это так, к слову. Огуречный сок с пряностями готовят из огурцов, которые нельзя использовать для других видов переработки: переросших, недоразвитых, неверной формы либо имеющих механические повреждения.
Видео рецептов: Полезность огуречного сока
• корень хрена – 10-20 г • темный перец – 1-2 г • ароматный перец – 1-2 г • острый красноватый перец – половина стручка
4. Разложите приправы по бутылкам либо банкам и залейте соком так, чтоб он не доходил 6-8 см до краев горлышка. Поставьте в теплое место (температура 18-20 °С), а через 2-3 денька, когда сок перебродит, перенесите бутылки в прохладное место (температура около 0 °С) и укупорьте после остывания.
2. Отожмите огурцы, профильтруйте приобретенный сок, добавьте по вкусу соль из расчета 100-180 г на 10 л сока. 3. Хрен и перец вымойте, мелко нарежьте, смешайте с сухими приправами и разделите на части зависимо от количества и размера бутылок либо банок.