Рябина по вкусу черноплодная, на литр сока Сахар 300 гр Сок 1 л
Метод изготовления вина из черноплодки
Вино из черноплодной рябины очень полезно, хотя сама по для себя ягода нравиться как пища не многим, вино из нее выходит отменное. Создание вина, естественно кулинарным рецептом не назовешь, потому что это процесс долгий и требующий терпения.
Плоды рябины моем, дробим, добавляем стакан сахара, ставим при температуре 20 град. для подбраживания (так лучше отделяется сок). После того, как мезга забродит, сок отжимаем через холст, сливаем в отдельную емкость и измеряем. Остатки мезги заливаем водой, воды берем 50% от объема выдавленного сока. Нагреваем до 60 град. помешивая, и опять отжимаем через холст. Перемешиваем с соком который давили 1-ый раз, засыпаем половину сахара, разливаем по банкам на ¾ объема, ставим водяной затвор либо одеваем мед перчатку. Через 5-7 дней добавляем остальной сахар. Домашнее вино из апельсин. Рецепт винаДомашнее вино из дыни. Рецепт винаДомашнее вино из роз. Рецепт винаДомашнее вино из меда. Рецепт вина
Дней через 20-30 брожение закончится, вино посветлеет и свалится осадок. Вино снимаем с осадка, заливаем в банки, накрываем капроновыми крышками и выдерживаем месяц при комнатной температуре. Потом опять снимаем с осадка, разливаем в бутылки, закрываем пробками.