Желала бы отметить, что консервированные овощи хоть и не так полезны, как свежайшие, но все-же в их остается часть витаминов даже после консервации, ну и нужных частей там масса. Потому когда нет способности есть свежайшие овощи, к примеру, зимой, то консервация всегда придет к для вас на помощь.
Чтоб приготовить огурцы на зиму хрустящие, для вас пригодится:
Их промываем в проточной незапятанной воде, удаляем все загрязнения, стряхиваем избытки воды и обрезаем кончики с обоих краев. 2.Укроп, листочки вишни, темной смородины и хрена также хорошо промываем от загрязнений. 3.Дальше в емкость объемом в 1,5 литра на самое дно выкладываем листочки, сверху укладываем огурцы и посыпаем одной столовой ложкой большой кухонной соли. Все заливаем холодной питьевой водой и оставляем настаиваться денька на 3–4. Не забываем накрыть емкость крышкой, и главное – емкость должны быть эмалированной либо стеклянной. 4.Сейчас берем незапятнанные банки, стерилизуем их, чтоб в их не осталось микробов, которые могут стать предпосылкой брожения. В банки загружаем огурчики. Воду, в какой они настаивались с листьями, кипятим, и листья также помещаем в банку и заливаем огурцы кипящим рассолом. Ждем пару минут, сливаем жидкость, опять кипятим и совсем заливаем в банки. 5.Сейчас плотно закручиваем железные крышки с помощью машинки для закрывания и после полного остывания относим в холодное место, к примеру, погреб для следующего хранения.