В этом рецепте лучше использовать маленькие прочные огурчики. Они будут смотреться и в банке, и на столе просто отлично, а вкус – хороший.
Для консервирования огурцов с водкой нам пригодится:
огурцы — 2 кг соль и сахар, по 2 столовые ложки уксус 9% — 100 мл (можно поменять лимоновой кислотой, 10г) водка — 50 мл вода — 1,5 л зелень
Метод консервирования огурцов с водкой: Рецепт рассчитан на изготовление одной трехлитровой банки огурцов. Овощи помыть, обдать кипяточком и здесь же положить в ледяную воду, практически на пару минут.
После чего огурчики укладывают в банку, переслаивая той зеленью, какая для вас по вкусу (смородинный лист, базилик, укроп, вишня, листья хрена и т.д.). Воду следует вскипятить, положив туда соль, сахар, лавровый лист, ароматный перец горошком, лимоновую кислоту либо уксус.
Залить огурцы на 5 минут приобретенным веществом, после этого слить маринад из банок, опять довести его до кипения и залить банки уже совсем, влить водку, закатать.