Очень люблю заготовки из черной смородины, а особенно желе. Желе из смородины на зиму всегда получается такое вкусное, в меру сладкое и ароматное. А сколько зимой вариантов его применения, и пирог можно спечь, и приготовить великолепные десерты, да и так скушать с булочкой. А еще джем-желе из черной смородины, приготовленное по этому рецепту хранится даже при комнатной температуре!

Ингредиенты:

• Смородина — 1 килограмм;
• сахар — 1,5 килограмма.

Пошаговый рецепт желе из черной смородины на зиму  

1. Ягоды хорошо переберите, вымойте, уложите в эмалированный таз. Залейте ягоды водой,но много воду не нужно, так чтобы вода слегка покрывала ягоды. На 1 килограмм не больше 2 стаканов воды. Проварите минут 15, с момента закипания.
2. Варите постоянно помешивая, чтобы ягоды не пригорали.
3. Добавьте сахар, и варите еще 15 минут, не забывайте снимать пенку.
4. Желе, которое правильно сваренное, начинает загустевать, и как-бы цепляться к стенкам таза.
5. Сразу разложите желе из смородины по стерилизованным банкам и закатайте.

Знаете почему я назвала эту заготовку джем-желе, потому что желе готовится из сока смородины, а мы не будем перетирать ягоды, но все равно по своей консистенции оно такое же как желе из черной смородины! Мне так даже больше нравится!

Вкуснейших вам заготовок!