Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Рулеты из рисовой бумаги с грибами и ветчиной

Вкусные  обжаренные рулетики из рисовой бумаги с начинкой из шампиньонов и ветчины. Вместо соуса к ним приготовлена пекинская капуста в сливках. Легкое и вкусное блюдо.

Из каких продуктов готовить:

Шампиньоны  –150г

Лук репчатый – 2 луковицы

Ветчина или ветчинная колбаса – 150-200г

Соевый соус – 2-3 ст. ложки

Черемша – небольшой пучок

Зелень петрушки и укропа – по 3-4 веточки

Соль

Рис – 0,5 стакана

Перец черный молотый

Масло растительное

Яйца – 1 шт.

Круглые листы рисовой бумаги – 18-20 шт.

Черный кунжут – 1 чайная ложка

Пекинская капуста – 350-400г

Морковь – 1 шт.

Сливки – 150-200мл

Мука – 1 ст. ложка

Сухие итальянские травы – 0,5 чайной ложки

Приготовление

Отварить рис.

Мелкими кубиками порезать лук и ветчину. Помыть и обсушить салфетками шампиньоны и порезать их мелкими ломтиками.

Мелко порубить зелень.

На 1-2 ст. ложках масла обжарить лук, добавить шампиньоны и жарить, помешивая, пока не испарится влага. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить ветчину и обжарить вместе2-3 минуты. Добавить вареный рис. Полить его соевым соусом.

Добавить зелень. Все перемешать. Начинка готова.

Рисовую бумагу опустить на 0,5-1 минуту в воду, чтобы размякла. Выложить на нее ближе к краю начинку. Закрыть начинку сверху и с боков и свернуть рулетом.

Добавить зелень. Все перемешать. Начинка готова.

Рисовую бумагу опустить на 0,5-1 минуту в воду, чтобы размякла. Выложить на нее ближе к краю начинку. Закрыть начинку сверху и с боков и свернуть рулетом.

Готовые рулеты выложить на тарелку и посыпать черным кунжутом.

Соломкой порезать пекинскую капусту и морковь. Мелко порезать лук.

На 2-х ст. ложках масла  пассировать лук и морковь, добавить капусту и тушить до мягкости. Добавить муку и помешать. Влить сливки, посолить и поперчить, посыпать специями. Тушить, помешивая, до загустения.

На тарелку положить тушеную пекинскую капусту, сверху выложить рулетики.

Приятного аппетита!