Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Ракушки (Conchiglioni), фаршированные лисичками

Очень вкусное блюдо – крупные ракушки, фаршированные жареными лисичками, а потом тушенные в соусе бешамель.

Из чего готовить:

Большие ракушки (Conchiglioni) – 20 шт.

 Жареные лисички

Сыр твердый – 30-40г

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Для соуса:

Масло сливочное – 30г

Мука – 1 ст. ложка с верхом

Молоко – 250мл

Сливки 10-15 % - 250мл

Соль

Перец

Ароматные травы в наборе

Приготовление

Отварить ракушки согласно указаниям на упаковке. Лучше немного не доварить.

Нафаршировать ракушки жареными лисичками. Уложить в форму для запекания одним слоем.

Приготовить соус. Для этого на масле обжарить муку, развести ее молоком, затем добавить сливки и немного упарить. Посолить, поперчить, добавить сухие травы.

Вылить соус в форму.  Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Натереть сыр на крупной терке, посыпать ракушки и поставить еще на 10 минут в духовку. Зажаристой сырной корочки нам не надо, только немного сыра для вкуса.

Готовое блюдо посыпать порезанной зеленью.

Приятного аппетита!