Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Жареная форель с грибным соусом

Форель – вкусная рыба, а если к ней приготовить грибной соус, то блюдо становится еще вкуснее.

Что надо:

Форель речная – 2 шт. – 500г

Мука – 3 ст. ложки

Соль

Приправа для рыбы безсолевая

Растительное масло

Для соуса:

Грибы (шампиньоны) – 300г

Чеснок – 2 зубчика

Вино белое сухое – 100мл

Сливки густые – 1 ст. ложка

Соль

Перец черный молотый

Приготовление

Рыбу почистить, выпотрошить, отрезать голову. Порезать на порционные куски, затем разрезать их пополам вдоль хребта. Вынуть хребет и реберные косточки.

Филе форели посолить, приправить и обвалять в муке. Обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.

Выложить филе на тарелку и держать в теплом месте.

Шампиньоны обтереть влажной салфеткой и порезать ломтиками. Чеснок мелко порубить.

Тушить грибы на сковороде, где жарилась рыба 7-10 минут на слабом огне под крышкой.

Влить вино, довести до кипения, добавить сливки. Посолить и поперчить. Тушить 5-7 минут.

Подавать рыбу с грибным соусом.

Приятного аппетита!