Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Рыба под грибной "шубой"

Грибы, жаренные в сметане, добавят хорошего вкуса любой  рыбе.

Из чего готовить:

Филе морской рыбы – 500г

Шампиньоны – 6шт. средних

Соль

Перец черный молотый

Приправа для рыбы бессолевая

Сметана – 2 ст. ложки

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Масло сливочное – 20г

Лук репчатый – 1 небольшая луковица

Яйцо куриное – 1 шт.

Мука для панировки

Масло растительное – 2 ст. ложки

Сыр твердый – 35г

Приготовление

1.Рыбу разморозить, помыть и обсущить бумажными полотенцами. Порезать на порционные куски, посолить, поперчить и приправить. Дать полежать рыбе 10-15 минут.

2.Запанировать каждый кусочек в муке, потом обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить с двух сторон на растительном масле. Выложить рыбу на противень для запекания одним слоем.

3.Шампиньоны обтереть влажной салфеткой и порезать ломтиками. Лук мелко порезать. На сливочном масле пассировать лук, добавить шампиньоны и жарить из помешивая, 3-4 минуты. Посолить и поперчить. Добавить сметану, перемешать и подержать на огне еще 1 минуту.

4.Выложить шампиньоны поверх рыбы (на каждый кусочек). Сверху положить немного тертого сыра. Поставить противень с рыбой в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

5.Посыпать сверху порезанной зеленью. Вкусно в теплом виде. На гарнир можно подать картофель.

Приятного аппетита!