Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Трюфельный сметанник
Кулинарные подвиги Татьяны
У торта мягкие сметанные коржи, перемазанные масляным «трюфельным» кремом.
Ингредиенты и приготовление:
1 яйцо растираем с 1 ст. сахара, добавляем 1 ст. сметаны, гашеную уксусом соду - 0,5ч.л, 1ст.л. уксуса, 1,5ст. муки, и 1/2 пачки какао (стандартная 200г). Все хорошо перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями или мукой. У меня ингредиенты увеличены в 2 раза.
Выпекать в духовке при 180 гр. 35-40 мин. Готовый торт разрезаем на 2-3 коржа и каждый смазываем кремом: есть два варианта
1)масляный "трюфельный" -200г сл. масла, 1/2 ст. сгущенного молока, взбить и добавить 1/2 пачки какао, хорошо смешав.
2)сметано-кофейный - 1ст. сметаны, 1ст.сахара, добавить по вкусу растворимый кофе и прогреть, помешивая, довести до кипения, но не кипятить, добавить 50г сл. масла. Крем хорошо взбить.
У меня крем масляный "трюфельный". Верх покрываем глазурью: 1ст.л какао, 1ст.л сметаны, 1ст.л сахара, 1ст.л сл. масла - все разогреть, хорошо растереть до однородной консистенции и быстро залить торт.
Приятного чаепития!