Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Куриные налистники

Небольшие налистники с начинкой из курицы. Сочные, мягкие и вкусные.

Что надо:

Для блинов:

У каждой хозяйки может быть свой проверенный рецепт тонких блинов. Я в этот раз для блинов взяла такие продукты:

Молоко – 0,5л

Вода – до 3/4 стакана

Яйца куриные – 3 шт.

Мука – 300г

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль – 0,5 ч. ложки

Сахар – 1 дес. ложка

Масло растительное для смазывания сковороды

Для начинки:

Вареное куриное мясо – 500г

Лук репчатый – 2 луковицы – 175г

Масло сливочное – 50г

Соль

Перец черный молотый

Бульон куриный – до 1 стакана

Для обжаривания:

Яйцо куриное – 1 шт.

Молоко – 2 ст. ложки

Масло сливочное – 50г

Сливки 10-15% - 0,5 стакана (добавила позже)

Приготовление

Для блинного теста взбить яйца с молоком  и растительным маслом и добавить, взбивая, сухие ингредиенты: просеянную муку, соль и сахар. Если покажется, что тесто густое, то можно добавить воду. Дать тесту постоять минут 20.

Мелко порезать лук и измельчить куриное мясо.

На разогретом масле обжарить лук, добавить к нему курицу, посолить и поперчить. Жарить, помешивая, пока курица не начнет румяниться. Влить сливки, перемешать.

Мясо с луком пропустить через мясорубку или пробить блендером. Потом вымешивать, добавляя постепенно бульон, чтобы начинка стала сочной и мягкой, как намазка.

Смазать сковороду растительным маслом и пожарить блины.

Сложить их стопочкой на тарелке.

Для налистников каждый блин разрезать пополам. На середину тонким слоем положить куриную начину. Завернуть края блина на начинку. Скрутить рулетом, начиная с разреза к краю блина.

Налистников получилось много. Часть из них можно заморозить и приготовить позже.

Для обжаривания налистников взбить яйцо с молоком. Обмакнуть налистники и выложить их на разогретое масло.

Обжаривать с двух сторон.

Налистники можно подать со сметаной, как второе блюдо.

Но очень вкусно запивать куриные налистники бульоном.

Приятного аппетита!