Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Нью-йоркские фрикадельки

Нью-йоркские фрикадельки – это фаст-фуд, который подают на булочках-бриошь. Но мне очень понравился рецепт фрикаделек, и я решила приготовить их как второе блюдо.

Что надо:

Для фрикаделек:

Свиной фарш – 600г

Сухой хлеб – 50г

Соль

Перец маринованный, мелко порезанный – 160г

Для соуса:

Лук репчатый – 3 средних луковицы

Масло растительное – 4 ст. ложки

Томатная паста – 1 полная ст. ложка

Консервированные целые томаты в собственном соку – 500г

Сыр моццарелла твердый

Зелень петрушки и укропа – по 3 веточки

Приготовление

Хлеб замочить горячей водой и отжать. Смешать замоченный хлеб, фарш, соль и порезанный перец.

Хорошо перемешать, отбить и скатать круглые фрикадельки. Фрикадельки, конечно, должны быть меньшего размера. У меня получились тефтели.

Выложить их на противень и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Если вы сделали маленькие фрикадельки, то запекать их надо минут 30.

Для соуса обжарить порезанный полукольцами лук. Добавить томатную пасту и хорошо размешать.

Добавить помидоры с соком и нагреть до кипения.

Выложить фрикадельки в соус.

Накрыть фрикадельки тонкими ломтиками моццареллы.

Поставить в духовку на 15 минут, чтобы моццарелла обволокла каждую фрикадельку. Посыпать порезанной зеленью.

На гарнир можно приготовить рис, пасту.

Приятного аппетита!