• Авторизация
Дневник Ярослана_Цитатник Лента друзей - Дневник - Полная версия


СЛИВОЧНЫЙ КУРИНЫЙ СУП С БУЛГУРОМ И ШАМПИНЬОНАМИ 12-10-2024 14:02 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

СЛИВОЧНЫЙ КУРИНЫЙ СУП С БУЛГУРОМ И ШАМПИНЬОНАМИ

Тема куриных супов, наверное, неисчерпаема. Куриный бульон настолько универсален, что сочетаний с ним можно напридумывать многие сотни. Сегодня для вас - куриный суп с шампиньонами с добавлением булгура - пшеничной крупы. Булгур в этом рецепте можно заменить на рис или перловку - и так, и так, будет вкусно. А вот если у вас будет возможность добавить в суп свежие или замороженные лесные грибы - вот тут он заиграет еще ярче.

,,,,,,, (700x357, 75Kb)

Ингредиенты на 4 порции: 
 
куриный бульон 1,2 литр 
вареная курица из бульона 150 грамм 
луковица средняя 1 шт. 
морковь средняя 1 шт. 
чеснок 2 зубчик 
картофелина средняя 2 шт. 
булгур 40 грамм 
прованские травы 1 ч.л. 
молотый кориандр 1 ч.л. 
куркума 1/4 ч.л. 
мелкая кукурузная мука (не полента) 1 ст.л. 
соль по вкусу 
шампиньоны 250 грамм 
сливки 33% 50 грамм 
небольшой пучок петрушки 
 
Рецепт приготовления:
 
Лук и чеснок мелко рубим. Морковь нарезаем соломкой. Грибы режем на не очень тонкие пластинки. Булгур предварительно заливаем кипятком и оставляем под крышкой на 20 минут. Картофель нарезаем кубиками со стороной около 1,5 см. 
В кастрюле разогреваем 2 ст.л. растительного масла. 
Кладем лук и жарим, помешивая, пару минут. 
Добавляем морковь и жарим еще 2-3 минуты. Кладем в кастрюлю специи и чеснок. 
Готовим, помешивая, около минуты. Затем добавляем кукурузную муку и жарим, помешивая, еще около минуты. 
Вливаем бульон и добавляем картофель. Солим, но умеренно. Доводим до кипения и варим, не накрывая крышкой, около 15 минут, до практически полной готовности картофеля. 
Добавляем грибы, булгур и курицу и варим еще 5 минут. Добавляем сливки. 
Перемешиваем и доводим до кипения. Выключаем. Досаливаем по вкусу. 
Перед подачей добавляем по желанию и вкусу мелко нарубленную зелень. 
Приятного аппетита!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник СЛИВОЧНЫЙ КУРИНЫЙ СУП С БУЛГУРОМ И ШАМПИНЬОНАМИ | Ярослана_Цитатник - Дневник Ярослана_Цитатник | Лента друзей Ярослана_Цитатник / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»