• Авторизация
Дневник Ярослана_Цитатник Лента друзей - Дневник - Полная версия


СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И АНАНАСАМИ 28-09-2024 13:54 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И АНАНАСАМИ

Дуэт курицы и ананаса хорошо проявил себя во многих праздничных салатах. Попробуйте использовать его в выпечке.

KKKKKKK (550x366, 58Kb)

Ингредиенты 
 
Для выпечки: 
 
Тесто слоеное дрожжевое 300 г 
Курица (филе) 100 г 
Моцарелла 50 г 
Ананас консер­вированный (кусочки) 50 г 
Пармезан 10 г 
Соус барбекю 10 мл 
Соус белый 10 мл 
Масло оливковое 
Яйцо 1 шт. 
 
Для белого соуса: 
 
Майонез 40 г 
Сметана 40 г 
Укроп 2 веточки 
Чеснок 1 зубчик 
Сахар 2 г 
Соль 1 щепотка 
 
Для маринада: 
 
Масло оливковое 20 мл 
Соус соевый 10 мл 
Чеснок 3 зубчика 
Перец черный 1 щепотка
 
Приготовление
 
Для белого соуса: измельчить укроп и чеснок, смешать их с майонезом, сметаной, солью и сахаром. 
Для маринада: чеснок раздавить ножом, измельчить, смешать с соевым соусом, оливковым маслом и перцем. 
Филе нарезать кусочками 2 × 2 см, смешать с маринадом и оставить в холодильнике на 1–2 часа. После обжарить на сковороде в 10 мл масла до готовности и остудить. 
В разные емкости натереть моцареллу на крупной терке, пармезан — на мелкой. 
Раскатать тесто в пласт толщиной 1,5–2 мм и размером 30 × 50 см, визуально разделить на 2 равные части. На одной половине теста, отступив от края 1,5 см, выложить начинку: слой белого соуса, слой моцареллы, следом — слои курицы, ананаса и пармезана, сверху зигзагом вылить соус барбекю. 
Накрыть все второй половиной теста, придавить сверху, чтобы начинка распределилась равномерно, плотно скрепить края теста. Взбить яйцо, сделать в верхней части заготовки несколько надрезов и смазать ее сверху взбитым яйцом. Дать постоять в тепле 30 минут и отправить выпекаться на противне с пергаментной бумагой в духовку на 10–15 минут при 180–210 °C.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И АНАНАСАМИ | Ярослана_Цитатник - Дневник Ярослана_Цитатник | Лента друзей Ярослана_Цитатник / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»