Давно известно, что грибы - это совсем даже не про лёгкую пищу.
Наш организм не вырабатывает ферменты для расщепления содержащегося в грибах хитина, и именно поэтому они считаются «тяжелой» и долго усваиваемой пищей.

Но есть и хорошие новости о грибах для нашего организма!

Пребиотический эффект: Пищевые волокна грибов служат питательной средой для здоровой микрофлоры кишечника.

Долгое чувство сытости: Благодаря плотной структуре и белкам грибы надолго насыщают организм, снижая риск переедания.

Грибы содержат растительные волокна и бета-глюканы, которые стимулируют перистальтику кишечника и помогают предотвратить запоры.

А теперь оказывается, что ножки грибов - совсем даже и не никчёмные волокнистые палочки.