Приготовление начинаем с подготовки овсяной муки. Берем 1 стакан овсяных хлопьев, отправляем в чашу блендера и измельчаем на максимальной скорости до состояния муки тонкого помола. Обязательно просеиваем получившуюся массу через сито, чтобы избавиться от крупных непромолотых частиц — это залог гладкого и эластичного теста.

В просеянную овсяную муку добавляем соль по вкусу, чесночный порошок и любимые сушёные специи или пряные травы (отлично подойдут прованские травы или орегано). Тщательно перемешиваем сухие ингредиенты венчиком.

Далее переходим к завариванию теста. На сухую сковороду наливаем 250 мл воды и ставим на средний огонь. Как только вода начинает прогреваться, высыпаем подготовленную овсяную муку со специями. Непрерывно перемешиваем массу прямо на огне лопаткой. Мука моментально впитывает горячую воду и собирается в единый плотный ком.

Снимаем массу с огня, даем ей слегка остыть, чтобы не обжечь руки, и окончательно замешиваем гладкое тесто. Скатываем его в длинную равномерную колбаску и нарезаем ножом на одинаковые порционные кусочки. Из каждого кусочка скатываем ровный шарик, после чего раздавливаем его ладонью или доской в тонкий аккуратный пласт.

Выкладываем овсяные лепёшки на хорошо разогретую сухую сковороду без добавления масла. Обжариваем на среднем огне с двух сторон по 2–3 минуты, пока на поверхности не появятся аппетитные золотистые подпалины. Подаем готовые горячие лепёшки к супам, салатам или в качестве самостоятельной полезной закуски.

Ингредиенты:
Овсяные хлопья — 1 стакан
Вода — 250 мл
Чесночный порошок — 0.5 ч.л.
Специи и сушёные травы — по вкусу
Соль