Это печенье - отличный вариант, когда хочется чего-то домашнего к чаю, но не хочется долго возиться с тестом. Получается мягким, нежным внутри, с приятным ванильным ароматом и аппетитной сахарной корочкой сверху.

Вот что понадобится:

● Творог - 200 г.
● Сливочное масло - 80 г.
● Сахар - 100 г.
● Мука - примерно 200 г.
● Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
● Ванильный сахар - 1 пакетик.
● Соль - щепотка.
● Яйцо - 1 шт. для смазывания.
● Сахар - для посыпки.

Приготовление:

1. В миске соедините творог, сахар, ванильный сахар и щепотку соли.

2. Добавьте мягкое сливочное масло и хорошо перемешайте.

3. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

4. Разделите тесто на две части. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной около 5 мм.

5. Посыпьте поверхность теста сахаром и сверните в плотный рулет.

6. Нарежьте рулеты на небольшие кусочки.

7. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом, и смажьте сверху взбитым яйцом.

8. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 15 минут до красивого золотистого цвета.

Нежное творожное печенье с хрустящей сахарной корочкой готово! Отлично подойдет к чашке чая или кофе.

Приятного аппетита!