Ингредиенты

Итак, для ореховой пасты нам понадобятся:

• грецкие орехи 300г
• мед 3 столовые ложки  (или сахарная пудра - 150г)
• какао 2 чайные ложки
• растительное масло 2 столовые ложки
• вода 200 мл

• Процесс приготовления

• Положите очищенные грецкие орехи в блендер или мельницу для орехов. Помелите орехи до получения рассыпчатой массы, похожей на крупную крошку. Орехи не должны быть слишком мелкими, чтобы сохранить текстуру пасты.

• В большой миске смешайте помолотые грецкие орехи и 3 столовые ложки меда (или сахарной пудры). Мед добавит натуральную сладость, а сахарная пудра - мягкость и однородность вкуса. Также добавьте 2 чайные ложки какао для придания пасте шоколадного аромата и горечи.
  В смесь с орехами и медом добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Это придаст пасте маслянистую текстуру и способствует ее сохранению.
  Постепенно добавляйте 200 мл воды, хорошо перемешивая массу. Вода поможет объединить все ингредиенты и создать желаемую консистенцию.

• Начните взбивать получившуюся смесь. Используйте блендер или миксер на средней скорости. В процессе взбивания орехи будут выделять масло, и масса станет все более густой и однородной.
  Продолжайте взбивать смесь до тех пор, пока она не превратится в однородную пасту. Это может занять некоторое время (по моим наблюдениям взбивать нужно примерно 15 минут), но результат стоит усилий! Паста должна быть мягкой, кремообразной и гладкой.

  После достижения нужной консистенции, оставьте пасту остывать при комнатной температуре. Затем аккуратно уложите ее в чистую и сухую баночку.
  Закройте баночку крышкой и уберите в холодильник. Это поможет сохранить пасту свежей и вкусной.

• Несколько советов:

• Ореховая паста - это натуральный продукт, лишенный консервантов и искусственных добавок. Поэтому рекомендуется хранить ее в холодильнике не более 1-1.5 недели. 

• Если вы приготовили большое количество ореховой пасты и хотели бы сохранить ее на более долгий срок, рассмотрите вариант заморозки. Паста отлично сохраняет свои свойства и вкус при замораживании. 

• Вы можете добавить немного ванильного экстракта для ароматной нотки или молотой корицы для утонченности вкуса. Также попробуйте вариации с добавлением сухофруктов или других видов орехов для создания уникальных вкусовых композиций.

• Ореховую пасту можно использовать в самых разных блюдах. Намазывайте ее на хлеб, хлебцы, тосты, добавляйте в ягодные или фруктовые десерты и смузи.