• Мука рисовая (для пущей полезности я использовала муку, сделанную из коричневого риса) — 1 стак.
• Мука кукурузная — 3/4 стак.
• Сахар — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Соль — 3/4 ч. л.
• Масло сливочное (растопленное) — 50 г
• Яйцо куриное (большое) — 2 шт
• Молоко — 1 стак.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В миске смешиваем все сыпучие ингредиенты: рисовую и кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль.

В другой миске смешиваем молоко, яйца и растопленное сливочное масло (не горячее).

Затем сыпучие ингредиенты соединяем с жидкими, постоянно помешивая.

Наполняем формочки для маффинов тестом. В серединку кладем начинку так, чтобы она была немного выше уровня теста.
Выпекаем при 180 градусов до сухой лучинки (примерно 15 минут).