• Яйцо куриное — 1 шт
• Отруби (ржаные - 2 ст.л.; овсяные - 5 ст.л.) — 7 ст. л.
• Какао-порошок — 1,5 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Кориандр (щепотка)
• Корица (с горкой-по вкусу) — 3 ч. л.
• Молоко (смотреть по густоте теста) — 1 стак.
• Клюква (сушеная) — 1 ст. л.
• Яблоко (сушеное) — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

]

Приготовление:

Для 8 пышных штапичей:
Сушеную клюкву и сушеное яблоко смолоть в порошок.

В миску разбить яйцо, добавить отруби, щепотку соли и щепотку кориандра, какао и смолотые в порошок клюкву и яблоко.

Все тщательно перемешиваем.

А теперь добавляем самый важный и самый кульминационный компонент-корицу!!! Много корицы! Я не ошиблась, и это не описка в рецепте-очень много корицы! Кто не боится, может добавить сверх нормы!  Добавив корицу, все еще раз очень хорошо перемешиваем.

Перемешивая смесь, добавляем понемногу молоко (я использую 2,5% жирности, но можно и меньше), пока не получится густое тесто.

Оставляем его на 15 минут настояться, оно станет еще гуще!

Добавляем молоко, пока не получится масса, напоминающая овсяную кашу средней густоты, и разрыхлитель.

Перемешать.

Раскладываем в формочки для маффинов (заполнять наполовину) или запекаем одной лепешкой!

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке - 20 минут.

Самые полезные мини-буханки готовы.