Ингредиенты:

творог………………..400 г

сметана………………50 г

ванилин…….щепотка

рис сырой…………80 г

яйца…………………..3 шт.

сахар………………….60 г

соль……………..щепотка

Как готовить:

• Для начала отвариваю рис. Варю примерно 10 минут после закипания, до полуготовности, и оставляю остывать.
• В миске соединяю творог, немного сметаны и 1 яйцо. Для аромата я ещё добавила чуть-чуть ванилина. Массу пробиваю блендером до пастообразной консистенции.
• К творожной массе добавляю остывший рис и всё перемешиваю.
• При помощи миксера взбиваю яйца с сахаром и щепоткой соли. Взбиваю до пышной белой массы и соединяю с творогом.
• Перемешиваю. Тесто в результате получается немного жидковатым. На этом этапе можно добавить ягоды, сухофрукты или цукаты.
• Форму для выпечки смазываю небольшими кусочком сливочного масла и переливаю тесто. Запеканку выпекаю в разогретой духовке при 180 градусах 50 минут.

• После остывания запеканка немного осядет и бока отойдут от краёв формы, благодаря чему запеканку можно будет легко извлечь.

  Приятного аппетита!