Котлеты могут быть не только из свиного или говяжьего фарша. Из цветной капусты они получаются нежнее, ароматнее и полезнее для здоровья!

Тебе понадобится:

1 кг цветной капусты,

5 ст. л. пшеничной муки,

2 луковицы,

1 стакан овсяных хлопьев,

1 упаковка панировочных сухарей,

соль, молотый перец и другие приправы.

Приготовление:

Отвари цветную капусту в соленой воде в течение 5 – 7 минут.

Извлеки соцветия из кипятка и дай им полностью остыть.

Оставшимся кипящим капустным бульоном залей овсянку, чтобы жидкость слегка покрывала хлопья. Настаивай под крышкой минут 15, дождавшись набухания крупы.

Пропусти через мясорубку соцветия капусты с луком, овсяными хлопьями.

Добавь к полученной массе муку, посоли-поперчи и хорошенько перемешай.

Влажными руками сформируй плоские овальные котлеты, обваляй их со всех сторон в сухарях, а затем выкладывай на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжаривай с двух сторон до румяной корочки, огонь должен быть ниже среднего.