Ингредиенты:

• Куриные сердечки – 500 г.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 50 г.
• Панировочные сухари – 100 г.
• Растительное масло – для жарки
• Соль, перец –по вкусу

• Приготовление:

  Подготовьте все необходимые продукты по списку в конце статьи.

  Куриные сердечки вымойте, выложите на бумажной салфетке, чтобы они немного просохли. Каждое сердечко очистите от пленки, срежьте жировые прослойки. Затем сделайте продольный надрез ножом, не дорезая сердечки до конца, раскройте их.

• 

• Отбитые сердечки присыпьте солью и молотым перцем.

  На плоскую тарелку насыпьте муку, уложите в нее поочередно все сердечки, панируя с двух сторон. Лишний слой муки стряхните.

• 

• В отдельной тарелке взболтайте яйца, слегка посолите. После муки сердечки опустите в яичную смесь.

  В конце запанируйте их в измельченных сухарях, также стряхивая лишний слой.

  Сковороду прогрейте до пика, влейте масло. В горячее масло уложите заготовки, жарьте их на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Крышкой накрывать не нужно, чтобы панировка оставалась хрустящей.

   

  

  Жареные сердечки переложите на салфетку, чтобы она впитала все лишнее масло. Сердечки при подаче можно дополнить каким-нибудь соусом.