Апельсиновый кекс с заливкой.
[показать]
3 яйца, 150г. сахара. 125 г. йогурта,
200г. муки, 4 ст. ложки растительного масла,
10г. разрыхлителя, 1 апельсин, 100 г. кураги,
3 ст. ложки кунжута, 1 ст. ложка меда.

Курагу запарить в кипятке на 5 минут. слить воду. нарезать кубиками.
Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Муку смешать с разрыхлителем.
Яйца взбить с сахаром, продолжая взбивать, добавить йогурт и масло.
Добавить муку, цедру апельсина, 3 ст. ложки кунжута, курагу.
Перемешать тесто до однородности и выложить в смазанную форму.
Выпекать кекс при 180 градусах 30-35 минут.
Тем временем варим заливку:
Из апельсина выжать сок, добавить мед и варить помешивая на небольшом огне.
Варить минут 10, чтоб сироп слегка уварился.
Готовый кекс наколоть деревянной шпажкой и пропитать сиропом.
Посыпать оставшимся кунжутом.
[показать]
Кекс получается очень ароматным, нежно-влажным.
Эта выпечка в самый раз для новогодних каникул =)

Ну где там кекс...
[показать]
Уже готов!
[показать]