Творожное чудо!!!Слишком ВКУСНО и ПРОСТО!
18-05-2025 13:38
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Самое вкусное фруктовое желе, которое я когда-либо ела!
https://ok.ru/inganakuhne/topic/157100643046301
Ингредиенты:
- Арбуз — 1 небольшой (2–3 кг, желательно с тонкой коркой)
- Фрукты по вкусу — \~400–500 г
- Вода — 800 мл
- Сахар — 100 г (или по вкусу)
- Желатин — 30 г (примерно 3 ст. л. с горкой)
- Лимонный сок — 1–2 ст. л. (по желанию, для яркости вкуса)
Приготовление:
1. Подготовка арбуза:
Срежьте верхушку арбуза (как крышку). Аккуратно ложкой или круглым ножом выньте мякоть, стараясь не повредить стенки. Оставьте арбузную «чашу» с толщиной стенки 2–3 см. Мякоть можно использовать в другом блюде или как часть фруктовой начинки.
2. Фрукты: Нарежьте фрукты мелкими кубиками или дольками (по размеру, чтобы удобно было нарезать потом). Избегайте фруктов, которые плохо сочетаются с желатином (например, свежий киви, ананас и папайя нужно предварительно бланшировать, иначе желе может не застыть из-за ферментов).
3. Приготовление желе: Залейте желатин 150 мл холодной воды, дайте набухнуть 10 минут. Оставшуюся воду (650 мл) доведите до горячего состояния, добавьте сахар, лимонный сок. Растворите в ней набухший желатин, помешивая до полного растворения (не кипятите!).
4. Сборка: Внутрь арбузной полости выложите фрукты. Аккуратно залейте всё тёплым желатиновым раствором (не горячим!). Накройте «крышкой» или пищевой плёнкой.
5. Охлаждение: Отправьте в холодильник минимум на 4–5 часов, лучше на ночь.
6. Подача: Когда желе полностью застынет, аккуратно нарежьте арбуз, как обычный: на дольки или крупные ломтики. На срезе будут видны фруктовые кусочки, красиво застывшие в желе внутри арбуза.
Советы:
– Для более яркого вкуса можно заменить воду на ягодный компот или сок.
– Если арбуз очень крупный — увеличьте количество желатина пропорционально.
– Чтобы дольки резались ровнее — используйте острый нож и подавайте хорошо охлаждённым.
Соус «Тартар» — просто, быстро, вкусно
https://ok.ru/inganakuhne/topic/157102758810525
Ингредиенты:
– Сметана — 8 ст. л.
– Желтки отварные — 4 шт.
– Чеснок — 2–3 зубчика (крупных)
– Укроп — небольшой пучок
– Горчица (зерновая или обычная) — 2 ч. л.
– Огурцы маринованные — 2 шт. (крупные)
– Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
– Соль — по вкусу
Самое вкусное фруктовое желе, которое я когда-либо ела!
https://ok.ru/inganakuhne/topic/157100643046301
Ингредиенты:
- Арбуз — 1 небольшой (2–3 кг, желательно с тонкой коркой)
- Фрукты по вкусу — \~400–500 г
- Вода — 800 мл
- Сахар — 100 г (или по вкусу)
- Желатин — 30 г (примерно 3 ст. л. с горкой)
- Лимонный сок — 1–2 ст. л. (по желанию, для яркости вкуса)
Приготовление:
1. Подготовка арбуза:
Срежьте верхушку арбуза (как крышку). Аккуратно ложкой или круглым ножом выньте мякоть, стараясь не повредить стенки. Оставьте арбузную «чашу» с толщиной стенки 2–3 см. Мякоть можно использовать в другом блюде или как часть фруктовой начинки.
2. Фрукты: Нарежьте фрукты мелкими кубиками или дольками (по размеру, чтобы удобно было нарезать потом). Избегайте фруктов, которые плохо сочетаются с желатином (например, свежий киви, ананас и папайя нужно предварительно бланшировать, иначе желе может не застыть из-за ферментов).
3. Приготовление желе: Залейте желатин 150 мл холодной воды, дайте набухнуть 10 минут. Оставшуюся воду (650 мл) доведите до горячего состояния, добавьте сахар, лимонный сок. Растворите в ней набухший желатин, помешивая до полного растворения (не кипятите!).
4. Сборка: Внутрь арбузной полости выложите фрукты. Аккуратно залейте всё тёплым желатиновым раствором (не горячим!). Накройте «крышкой» или пищевой плёнкой.
5. Охлаждение: Отправьте в холодильник минимум на 4–5 часов, лучше на ночь.
6. Подача: Когда желе полностью застынет, аккуратно нарежьте арбуз, как обычный: на дольки или крупные ломтики. На срезе будут видны фруктовые кусочки, красиво застывшие в желе внутри арбуза.
Советы:
– Для более яркого вкуса можно заменить воду на ягодный компот или сок.
– Если арбуз очень крупный — увеличьте количество желатина пропорционально.
– Чтобы дольки резались ровнее — используйте острый нож и подавайте хорошо охлаждённым.
Соус «Тартар» — просто, быстро, вкусно
https://ok.ru/inganakuhne/topic/157102758810525
Ингредиенты:
– Сметана — 8 ст. л.
– Желтки отварные — 4 шт.
– Чеснок — 2–3 зубчика (крупных)
– Укроп — небольшой пучок
– Горчица (зерновая или обычная) — 2 ч. л.
– Огурцы маринованные — 2 шт. (крупные)
– Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
– Соль — по вкусу
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Творожное чудо!!!Слишком ВКУСНО и ПРОСТО! | Galina_Ivanov_a - Дневник Galina Ivanovna |
Лента друзей Galina_Ivanov_a
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»