Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Домашняя шоколадная творожная пасха получается не только вкусной, но еще и красивой.

Домашняя шоколадная творожная пасха.



Ингредиенты:

450 г творога 9% комнатной температуры,
120 г сливочного масла,
50 г сахарной пудры,
150 г молочного шоколада,
100 г темного шоколада,
100 г сметаны 20% комнатной температуры,
50 г сливок 33%,
15 г какао-порошка.

Приготовление:

Творог перетереть через сито два раза или пробить в комбайне до однородности.

Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой. Ввести творог, сметану, перемешать до однородной консистенции. Ввести сливки и какао, перемешать до однородности.

Шоколад смешать и растопить. Небольшую часть творожной массы добавить к шоколаду, перемешать до однородной консистенции. Затем ввести в оставшуюся творожную массу. И опять перемешать до однородности.

Форму на 900 г обтянуть пищевой пленкой, установить на доску с силиконовым ковриком. Выложить массу, убрать в морозилку минимум на сутки. Далее снимите форму и оставьте в холодильнике до полной разморозки.

Начинки могут быть разными.

Например, вишня.

150 г вишни,
50 г сахара,
4 г пектина,
2 г агар агара,

Вишню разрезать напополам. Сахарный песок смешать с пектином и агаром. Как только вишня закипит, дождиком всыпать сухие ингредиенты. Проварить две-три минуты. Охладить. Ввести в творожную массу в самом конце.

Или же карамель с арахисом и выложить ее в центр.
Для этого выложите небольшое количество творожной массы на дно, затем по краям. В центре оставьте место для карамели. Смешайте карамель с арахисом и выложите в центр. Закройте творожной основой.

Можно приготовить разнообразные творожные пасхи: с ягодами, со сгущенкой, с шоколадом, с цедрой лимона или апельсина.

Приятного аппетита!
Источник