• 1 кочан очень свежей брокколи
• 1 сладкий красный перец
• 50 г очищенных тыквенных семечек
• 50 г мелкого темного изюма

Для крема:

• 100 г творога жирностью 5–9%
• 4 ст. л. кефира
• 7–9 веточек разной зелени (укроп, базилик, петрушка)
• 1–2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

[показать]

Для крема очень мелко порубите зелень. Раздавите, очистите чеснок, положите на зелень и порубите все вместе.

Шаг 2

[показать]

Смешайте кефир с оливковым маслом, ­солью, перцем и зеленью с чесноком. Взбейте погружным блендером до однороднос­ти. Не переставая взбивать, добавьте творог.

Шаг 3

[показать]

Брокколи разделите на маленькие соцветия, удаляя весь стебель (используйте его для супа). Очистите красный сладкий перец и нарежьте квадратиками со стороной 1–1,5 см.

Шаг 4

[показать]

Смешайте перец, брокколи, семечки ­и изюм­. Полейте кремом, еще поперчите и подавайте.