Как приготовить салат с курицей и шампиньонами:

Отварить в подсоленной воде (можно со специями) куриное филе, остудить в бульоне, достать из него, откинуть на дуршлаг, затем нарезать кубиками или разобрать на волокна.

Отваренный в мундире картофель очистить, нарезать кубиком не более 1см.

Промыть грибы, обсушить, нарезать кубиками, в сковороде на растительном масле обжарить до легкого зарумянивания, подсолить в конце жарки, дать остыть.

Нарезать мелким кубиком соленые огурцы (кожицу срезать, если она толстая), отжать, измельчить репчатый лук.

Лук залить кипятком или замариновать – чтобы он не горчил.

Соединить все подготовленные ингредиенты в салатнике.

Перемешать сметану, горчицу, соль, молотый перец – это заправка.

Заправить салат приготовленным соусом, перемешать, подать к столу, украсив по вкусу.

Приятного аппетита!