[700x525]

Обжарила 700 г. жирного говяжьего фарша с луком до готовности с добавлением соли и черного перца.  В остывший фарш добавила 2 сырых яйца ( для того чтобы начинка схватилась и не рассыпалась), порубленную зелень петрушки. Развернула тонкий лаваш, край 10-12 см смазала желтком, чтобы верхний слой рулета был двойным. Равномерно разложила начинку на лаваш и свернула в рулет. Переложила на противень, верх смазала желтком. Выпекала 20 минут при 180 С. Нарезала чуть остывшим.