700 г куриного филе, 4-5 средних луковиц, 300 г кетчупа, 150 мл 9%-ного уксуса, 1 ст. л. с горкой соли, 2 ст. л. без горки сахара, 6 горошин черного перца, 4 лавровых листа, 600 мл воды, растительное масло для обжаривания лука. 
Куриное филе помыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Сложить куриное филе в миску и залить крутым кипятком, хорошо перемешать и слить воду. Снова залить крутым кипятком, чтобы мясо было полностью покрыто водой и снова перемешать. Мясо при этом должно побелеть. Оставить на 30 мин. 
Пока мясо заваривается (минут за 10 до готовности) приготовить маринад: вскипятить воду с солью и сахаром, лавровым листом и перцем. Дать прокипеть 5 минут, влить уксус, снять с огня. Мясо откинуть на дуршлаг, когда вода полностью стечет, положить мясо в горячий маринад и оставить для маринования на 4 часа. 
Лук нарезать четверть кольцами. Налить в сковороду растительное масло, выложить лук и обжарить до прозрачности. К луку добавить кетчуп. Перемешать и потомить до первых пузырьков. Остудить. 
Слить с мяса маринад и перемешать с заливкой. Это очень вкусно!