[600x403]
Хотелось приготовить что-нибудь полегче, без майонеза...
Нашла в морозилке замороженную "Мексиканскую смесь" ( болг. перец, зеленый горошек, кукуруза, кабачки, морковка) и рецепт родился сам-собой.
1. Куриное филе обжарила с луком - вернее - потушила, добавила к мясу мексиканскую смесь, долила водички и тушила до готовности овощей.
2. Цветную капусту отварила до готовности.
3. В овощи с курицей добавила тертый сыр - где-то граммов 150 и перемешала. Посолила, поперчила и добавила зелень.
4. В форму выложила овощи с сыром, сверху уложила кусочки цветной капусты.
5. Приготовила заливку: граммов 100 сметаны взбила с половиной стакана томатного сока и 2 яйцами.
6. Залила заливкой содержимое противня и поставила в духовку, чтобы запеканка "схватилась".
А вот и порция:
[600x450]
Готовила вечером, поэтому фото вышли "не очень"... Но зато было очень вкусно!
[600x450] За