[600x375]

Приготовление:
 

[310x207]	Распустить 10г желатина в стакане молока на водяной бане и отставить остывать.
[314x211]	Примерно в 150г сметаны добавить полстакана сахарной пудры (можно больше - я не люблю приторное) и ванилин (1г).
[312x209]	Взбить миксером.
[310x207]	В сметанный крем добавить 200гмягкого сливочного сыра (можно заменить готовым, типа "маскарпоне").
[312x209]	Снова хорошенько взбить миксером.
[310x207]	Продолжая взбивание, влить остывший желатин.
[312x209]	Я использовала пластиковый контейнер объемом 1л, который имеет закругленную форму. Поэтому сразу подготовила печенье, обрезав острые углы и подогнала под размеры формы. Подготовить сразу два слоя - на дно и на верх.
[314x211]	Несколько ягод клубники, с полстакана сахара и стакан воды взбила погружным блендером.
[312x209]	Вскипятила эту смесь. Получился сироп. Если есть в наличии коньяк, вино или ликер - добавьте столовую ложечку, будет отлично (я не добавляла за неимением).
[312x209]	Каждое печенье пропитать сиропом с обеих сторон...
[312x209]	... и уложить на дно формы, предварительно застеленной пищевой пленкой.
[310x207]	Затем нарезать клубнику ломтиками и прилепить эти ломтики по бокам формы вкруговую.
[312x209]	Выложить чуть больше 1/3 части крема.
[312x209]	Затем слой порезанной клубники (примерно грамм 200).
[312x209]	Затем снова слой крема, оставив немного на верх.
[312x209]	Выложить второй слой пропитанного сиропом печенья. Я не учла, что форма кверху идет на расширение, поэтому между печеньем получился зазор. Обрезки печенья смешала с остатками сиропа...
[310x207]	...и забила получившейся массой все зазоры между печеньем.
[310x207]	Сверху выложить оставшийся крем и разровнять поверхность ложкой.
[312x209]	Завернуть концы пищевой пленки над десертом и отправить его в холодильник на несколько часов для застывания.
[312x209]	Готовый торт достать из холодильника, освободить от формы и пленки и украсить по своему усмотрению. Я украсила тертым шоколадом, кокосовой стружкой и клубникой.

[600x399]

[600x399]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!