Автор записи:  Людмила Иванова. 
[600x408]
А делается этот пирог проще простого...
Прежде всего надо сделать начинку.Для этого я почистила яблоки,порезала их дольками и чуть полила их лимонным соком.Затем в сковородке растопила небольшой кусочек сливочного масла,выложила туда яблочки посыпала их сахаром и корицей и чуть потушила до мягкости ,но так ,чтобы кусочки остались целенькие.Затем сняла с огня,добавила столовую ложку коньяка и хорошую горсть измельченных грецких орехов( думаю,что и и горсточка изюма здесь бы была не лишней).Оставляем начинку остывать...
[600x408]
Затем берем кусок сливочного масла( 50-60 г ),растапливаем и тоже даем остыть до теплого состояния.Теперь можно и пирог собирать.Форму я использовала силиконовую диаметром 20 см.
Отрезаем от теста 2-3 куска по размеру формы ( квадраты ,чтобы покрыли дно и чуть заходили на стенки формы).Смазываем маслом сначала форму,потом каждый кусок и выкладываем в форму в 2-3 слоя.
[600x408]
Теперь режем тесто на квадратики поменьше,смазываем их маслом,в центр каждого квадрата выкладываем по 1 столовой ложке начинки,и потом делаем вот такой мятый комок с начинкой внутри (как-будто комкаем лист ненужной бумаги,перед тем,как выбросить его в мусорную корзину))).

[600x408]

Получается примерно вот так....

[600x408]

Аккуратно силиконовой кистью смазываем пирог остатками масла и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекаем до румяного цвета.Даем остыть прямо в форме.Если форма не силиконовая,то лучше пирог не вынимать из формы,а резать прямо в ней,т.к. тесто очень-очень нежное.....



Сверху посыпала сахарной пудрой.Можно подождать,когда он совсем остынет,а можно подавать теплым с мороженым.....МММмммм...вкуснятина!