Золотистые кукурузные котлеты с хрустящей корочкой родом из Грузии, там их называют чвиштари. Готовятся они из кукурузной муки или крупы и домашнего сыра — имеретинского, сулугуни или брынзы. Кукурузные котлеты чвиштари — блюдо простое, но очень питательное и вкусное. Охлажденные котлетки хорошо хранятся, кроме того их удобно брать с собой для перекуса на свежем воздухе. Потребуется: 250 гр.(1 стакан) кукурузной крупы 150 - 300гр. творога (или 300 г сыра сулугуни) 1 яйцо 50 гр. масла пшеничные сухари сушеные травы сметана Сварите вязкую кашу из кукурузной крупы и 750 мл воды, добавьте масло, охладите и добавьте творог(сыр). Теперь положите туда яйцо и посолите по вкусу. Хорошенько все размешайте и разделите на небольшие шарики, сформируйте котлетки и обжарьте их на растительном или сливочном масле. Подавайте со сметаной (в нее можно добавить чеснок) — вкуснота необыкновенная!

Серия сообщений "кавказская кухня":

Часть 1 - БИТОЧКИ КУКУРУЗНЫЕ - КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЧЕЧЕНО-ИНГУШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ
Часть 2 - ЧВИШТАРИ - ГРУЗИНСКИЕ КУКУРУЗНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ
Часть 3 - ИМАМ-БАЯЛДЫ: ГОТОВИМ БАКЛАЖАНЫ КАК В АРМЕНИИ
Часть 4 - ЧЕРКЕССКАЯ КУХНЯ: ЛЫ ГЬЭЖЬА (ШАШЛЫК ПО-ЧЕРКЕССКИ)