Рулеты из блинов с ветчиной [показать]

Необходимые ингредиенты:

3 яйца,

125 граммов молока,

Соль,

Мука,

2 столовые ложки сливочного масла,

Пучок петрушки и базилика,

2 столовые ложки молотого миндаля,

150 граммов сливочного сыра,

Молотый черный перец,

100 граммов ветчины,

Полбаночки лечо,

Растительное масло.

Способ приготовления:

Взбиваем яйца с теплым молоком. Просеиваем муку, смешиваем с солью, вливаем яично-молочную смесь, добавляем столовую ложку растительного масла и замешиваем блинное тесто. Даем настояться тесту полчаса.

Печем блины на и остужаем их. Зелень хорошо промываем, просушиваем от воды и мелко рубим, добавляем миндаль и тертый сыр. Солим и перчим по вкусу. Половину блинов смазываем сырной начинкой и сворачиваем.

Нарезаем ветчину тонкими  кубиками. С лечо сливаем томатный сок. 5-7 столовых ложек перца из лечо нарезаем мелкими кубиками, перемешиваем с ветчиной и распределяем на другую половину блинов.

Заворачиваем рулеты в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час. Готовые рулеты из блинов нарезаем тонкими ломтиками  и отдельно подаем томатный сок от лечо.